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饮食禁忌:不良食用蔬菜的危害

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  蔬菜是我们每天都要接触的食物,并且由于蔬菜本身富有许多营养元素,从而被广泛食用。但是蔬菜如果使用不当,不仅无法吸收营养,却会对我们的身体造成伤害。下列是几种蔬菜食用的禁忌,是千万不能食用的。

食用蔬菜禁忌

食用蔬菜禁忌

  1、常在餐前吃西红柿

  西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张。

  2、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱

  不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

  3、吃未炒熟的豆芽菜

  豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

  4、韭菜做熟后存放过久

  韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,消化不良的人最好不要吃韭菜。

  5、频繁吃菠菜

  菠菜中含有大量草酸,不宜多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收和排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易导致缺钙、缺锌等问题。

  6、绿叶蔬菜长时间焖煮着吃

  绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易发生食物中毒。

  7、速冻蔬菜煮得时间过长

  速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。

  蔬菜本来是对我们身体非常有益的食物,但这在于我们怎么使用,这七种不能禁忌,需要明确记住,不然将会对我们的身体造成不必要的危害。