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警惕:远离四种不健康鸡蛋 对身体伤害大

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警惕:远离四种不健康鸡蛋 对身体伤害大

  鸡蛋是人们日常最常见的养生保健品,鸡蛋的营养价值自然是不言而喻,但是在食用鸡蛋的时候也应该注意,有些鸡蛋其实对人体的伤害很大,并不是所有的鸡蛋都是有好处的。一起来看看四种对身体有害的鸡蛋。

  1、死胎蛋:

  鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

  2、臭鸡蛋:

  由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

  3、散黄蛋:

  因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀薄混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

  4、裂纹蛋:

  鸡蛋在运输、储运及包装等过程中,由于振动、挤压等原因,会使有的蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

  总之,在食用鸡蛋的时候一定要先观察清楚,避免因为疏忽而导致吃到坏鸡蛋,让身体健康受到损害。