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粽子教程:手把手教你包甜粽 做出家里的味道

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    端午节假期太短回不了家,触不到妈妈包的粽子怎么办?外面买,太没有人情味了,而且口味不和怎么办?那不如就自己包吧,不会包不要紧,下面以甜粽为例,手把手教你包粽子。

粽子教程:手把手教你包甜粽 做出家里的味道

甜粽

    食材: 糯米、红豆、红枣、粽子叶(不同品味各不相同)等

    步骤/方法

    1 首先选择上好的圆糯米,(糯米有两种,长糯米不适合包粽子,因为没有圆糯米粘性足,口感糯)。然后根据自己的喜好,可以放些红豆、红枣等等。

粽子教程:手把手教你包甜粽 做出家里的味道

    2 这里用到的是粽子叶,而不是芦苇叶,如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦苇叶比较窄,要用好几片才能包一个粽子,新手包这样的粽子就会手忙脚乱,而粽子叶页面宽大,只要一片就可以包完整个粽子。

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    3 按图示上的卷法,卷成一个圆锥形。

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    4 满满地填上馅料,填到溢出来的样子,这样有利于后面的包裹,可以使粽子里的馅料充满整个粽子。

粽子教程:手把手教你包甜粽 做出家里的味道

    5 然后按照螺旋的手法,粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。

 

粽子教程:手把手教你包甜粽 做出家里的味道

    6 看图示卷到最后的样子,留一点尾巴。

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    7 最后尾巴全部卷起来,用大拇指压住。

粽子教程:手把手教你包甜粽 做出家里的味道

    8 最后把卷起来的那一面对折过来。

粽子教程:手把手教你包甜粽 做出家里的味道

    9 用棉线底部十字形的捆包起来,捆好不散开就可以。

粽子教程:手把手教你包甜粽 做出家里的味道

    10 煮粽子最好用高压锅,煮的快,放入粽子8分满,加入8分满水,煮1个小时左右即可。

粽子教程:手把手教你包甜粽 做出家里的味道

    自己动手是不是特别有成就感呢,和朋友一起动手包粽子是不是非常有趣呢,如果你不喜欢吃甜粽,那么只要把配料换成肉类、蛋黄就好了,再加足够的盐、味精、酱油等调味料,方法同上。粽子不好消化,所以不要一次性吃太多哦。